摩斯漢堡全面落實新版GHP，食品安全滴水不漏

為因應食品業多元化發展與消費型態改變，
衛生福利部於114年6月4日正式修正《食品良好衛生規範準則 GHP》，修正重點包括： 
 
· 規範適用對象擴大： 新增部分製造業及達三家以上連鎖門市之速食店、火鍋店、烤肉店、早餐店、麵店及日式料理店之餐飲業。
· 強化冷鏈與溫控管理：冷凍食品運輸須以具備冷凍設備之車廂為限，並明定車廂環境溫度須在 -12°C 以下。
· 人員衛生規範調整：規定新進及現職人員須完成年度衛生訓練時數，並強調作業時佩戴口罩，收受金錢不得接連操作食品製備…等)。
· 新增外送與即食食品規範：針對外送平台、從業人員、即食餐點調理流程等新增衛生管理條文。
· 明訂食品添加物販售、食品用洗潔劑與非塑材容器製造業的管理條件，推動上游供應鏈透明化與可追溯性。

摩斯漢堡對食品安全管理高度重視，始終將顧客的健康與信賴視為最高優先，
本次GHP修法雖為業界重大變革，摩斯已優於法規並落實多項作業，包含：
  • 溫度設備管理評估：每日落實溫度檢查及確實記錄。
  • 教育訓練制度完善：內部建立完整教材與考核機制，確保新進與在職人員達標均符合相關作業能力考核，並建立數位學習平台讓全店人員均能透過線上學習更新相關資訊與追蹤學習歷程；摩斯漢堡自2018年起每年舉辦全國店長衛生講習課程，定期更新最新食品安全衛生法規相關資訊，且優於法規，店鋪主管每年均取得至少4小時衛生講習時數。
  • 外送流程安心管理：外送包裝使用啟封辨識設計標示。
  • 添加物與器具來源嚴管：與合格供應商簽署履約驗證文件，建置追溯資料庫。
食品安全不只是法規責任，更是企業良心的實踐與顧客信任的基礎。
無論門市、外送或倉儲物流，每一個環節，都是我們對「吃得安心」的具體回應。
摩斯漢堡始終秉持「提供的餐點皆須安心、安全」的理念，
持續優化食品製程、人員衛生教育與供應鏈管理。
不論是店內餐點、外送服務，或是食材來源與加工處理，摩斯皆以「安心、安全」為原則，
確保每一個環節都符合標準、讓顧客無後顧之憂。
隨著新學期來臨，許多學生開始恢復規律的外食生活。摩斯漢堡將持續落實衛生管理各項措施，守護全齡顧客的飲食安全，提供安心、安全的餐點。
 
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