【定期至店鋪衛生抽檢稽核】

　　品保課稽核團隊依循食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則，並參照食品安全管理系統及危害分析重要管制點程序執行衛生抽檢稽核協助輔導全店，以強化食安防護力。

    　稽核團隊每日例行至全國摩斯漢堡每一家分店。針對食材管理、個人衛生、設備器具、環境衛生…等進行衛生稽核。提供門市缺失改善方向報告書，並追蹤確認門市改善成效。

    　為了提供安心安全食品予顧客，稽核團隊每年針對全門市之水質(包含冰塊、過濾水、自來水)與販售餐點、飲料進行抽檢予安心食品檢驗中心檢驗。如有檢驗判定不合格之情形，則追蹤輔導至合格為止，以確保全門市水質與商飲品皆符合法規標準。並依現場稽核評鑑評等級與抽檢結果，將門市依序分為：特優、優、良、待改善等4級。其中待改善評級之門市，會開立異常訪店報告，並增加稽核頻率強化輔導。
 

▲商品效期檢查
 

▲商品抽樣檢驗




【食安教育訓練課程】

    　稽核團隊除了日常例行的稽核工作外，更會定時安排內部或外部講師進行有關食品安全教育訓練課程之課程研討。進而讓員工對於食品安全觀念提升。
　　這些持續不間斷的稽核與教育訓練，正是安心食品堅持對顧客食品安全品質的承諾，一同為消費者食在安心把關。
 
 

▲食品安全教育訓練課程

 
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