調理包是因為添加防腐劑才可長時間存放嗎?
看到保存期限長的食品，常常讓人誤以為產品是不是有添加防腐劑？但其實調理食品可長時間常溫保存的關鍵在於「商業殺菌」！
常溫儲存的咖哩包等調理食品，會經過高溫高壓的商業殺菌，讓原本食物中會危害人體健康的微生物或孢子被消滅，且不會有微生物的生長與毒素產生。產品密閉包裝後，使外界微生物無法入侵，因此充分殺菌並保持密封的調理食品無須添加防腐劑，且於食品安全衛生管理法相關法規也禁止罐頭食品使用防腐劑，所以消費者大可不必擔心！
調理包會不會溶出塑化劑？
一般常溫調理食品多使用複合材料製成的「積層袋」包裝，其內層為聚丙烯 （PP），該材質通常耐熱、耐酸鹼、油、酒精，適用範圍比較廣，且製作時不需添加塑化劑，故不必擔心加熱時會溶出；第二層通常是可擋光、防止空氣通透的鋁箔；最外層則是防水聚酯膜。隔絕了外界的水、空氣、微生物，使得常溫調理食品就像個軟罐頭，方便在室溫下保存，但因鋁箔的積層袋並不適用於微波爐加熱，所以在加熱摩斯日式咖哩時記得拆袋倒出後再放進微波爐中！
摩斯日式咖哩系列商品，從原物料審核、供應商實地評鑑，到不定期委由第三方認證實驗室檢測動物用藥、禽畜農藥殘留…等項目，皆符合法規標準，包裝亦符合食品器具的容器包裝衛生標準，即使放入水中隔水加熱也不必擔心塑化劑溶出的問題，消費者可以安心選購食用！
資料來源：
1.食藥好文網-追劇、加班都陪你！但你知道便利的調理食品是怎麼做的嗎？
https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?subjectid=1&id=3510
2.食力-【拆解食安謠言】罐頭食品都有放防腐劑嗎？
https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/3357913991
