一、何謂食品添加物？為什麼要添加？
根據食品安全衛生管理法的定義，食品添加物是指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，所加入、接觸於食品之單方或複方物質。
簡單來說，食品添加物就是在食品加工過程中，為了特定的目的，例如增加食品的顏色、香氣、濃稠度及延長保存期限等特性所添加的物質，有些人認為含有添加物的食品就是不健康，但為了保障食品安全、延長保存期限，部分添加物仍有其使用的必要性，像是添加在香腸裡的肉類加工品防腐劑(硝酸鹽類)，就是為了要避免肉毒桿菌的滋生；其他像是乳化劑是為了使水與油脂穩定存在產品中，避免油水分離造成分層；黏稠劑則是增加產品黏稠度可以用於增添口感或是穩定產品質地；抗氧化劑是為了避免產品中部分成份被氧化，使產品不會有變質或變色的情況……等，進而增加或幫助食品的保存及流通。
二、食品添加物安全嗎？
衛生福利部對食品添加物採正面表列管理，只有在列表上的食品添加物才能供作食品用途，其規格、使用範圍及限量皆經過評估訂定，食品業者只要依照該標準合法且合理的使用，遵守使用限制、使用量符合規範及不違法使用未經核准之食品添加物，就不至對人體健康造成危害，除此之外，更應依照規定，對於所生產製造有完整包裝的食品，明確標示所使用的食品添加物名稱。
三、市面上產品這麼多，消費者如何選購安心安全的商品？
摩斯漢堡自成立以來秉持安心、安全以及企業社會責任，為消費者嚴格把關食品安全，除要求供應商提供相關安全文件(如：第三方公正單位檢驗報告、輸入許可證、食品添加物許可證…等)，並於每年定期安排食材衛生檢驗，確保門市所使用之食材乃至摩斯嚴選商品皆符合相關食品安全衛生法規規範，請盡情安心享用門市美味餐點與摩斯嚴選商品。
資料來源：
衛生福利部食品藥物管理署-食藥闢謠專區：
https://www.fda.gov.tw/TC/news.aspx?cid=5049
行政院食品安全辦公室食品安全資訊網-食安報馬仔
https://www.ey.gov.tw/ofs/7EEBC94604FCD014
全國法規資料庫-食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
根據食品安全衛生管理法的定義，食品添加物是指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，所加入、接觸於食品之單方或複方物質。
簡單來說，食品添加物就是在食品加工過程中，為了特定的目的，例如增加食品的顏色、香氣、濃稠度及延長保存期限等特性所添加的物質，有些人認為含有添加物的食品就是不健康，但為了保障食品安全、延長保存期限，部分添加物仍有其使用的必要性，像是添加在香腸裡的肉類加工品防腐劑(硝酸鹽類)，就是為了要避免肉毒桿菌的滋生；其他像是乳化劑是為了使水與油脂穩定存在產品中，避免油水分離造成分層；黏稠劑則是增加產品黏稠度可以用於增添口感或是穩定產品質地；抗氧化劑是為了避免產品中部分成份被氧化，使產品不會有變質或變色的情況……等，進而增加或幫助食品的保存及流通。
二、食品添加物安全嗎？
衛生福利部對食品添加物採正面表列管理，只有在列表上的食品添加物才能供作食品用途，其規格、使用範圍及限量皆經過評估訂定，食品業者只要依照該標準合法且合理的使用，遵守使用限制、使用量符合規範及不違法使用未經核准之食品添加物，就不至對人體健康造成危害，除此之外，更應依照規定，對於所生產製造有完整包裝的食品，明確標示所使用的食品添加物名稱。
三、市面上產品這麼多，消費者如何選購安心安全的商品？
摩斯漢堡自成立以來秉持安心、安全以及企業社會責任，為消費者嚴格把關食品安全，除要求供應商提供相關安全文件(如：第三方公正單位檢驗報告、輸入許可證、食品添加物許可證…等)，並於每年定期安排食材衛生檢驗，確保門市所使用之食材乃至摩斯嚴選商品皆符合相關食品安全衛生法規規範，請盡情安心享用門市美味餐點與摩斯嚴選商品。
資料來源：
衛生福利部食品藥物管理署-食藥闢謠專區：
https://www.fda.gov.tw/TC/news.aspx?cid=5049
行政院食品安全辦公室食品安全資訊網-食安報馬仔
https://www.ey.gov.tw/ofs/7EEBC94604FCD014
全國法規資料庫-食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
