Food safety, everyone’s business
在這全球化的世界,食品安全應是每個人的議題
2019年聯合國訂立每年的6月7日為「世界食品安全日(World Food Safety Day)」。食品安全是實現聯合國永續發展目標的關鍵因素,聯合國糧食及農業組織與世界衛生組織呼籲各國提高對於食品安全議題的政治關注,持續且強力地投入法規、實驗研究、監督與監測各層面,並強調「在這全球化的世界,食品安全應是每個人的議題」。
今(2020)年世界衛生組織(World Health Organization, WHO)將主軸訂定為「食品安全 人人有責」,強調食品安全除了是政府、生產者、經營者的責任,更是每個人的責任。
為了讓每個人暸解自身在食品安全體系裡所扮演的角色,期望透過下述行動,提升全球食品安全意識。
1.安全保障(Ensure it's safe)-政府必需確保所有人都能獲取安全營養的食品
2.安全種植(Grow it safe)-農業和食品生產者應採取良好的作法
3.安全經營(Keep it safe)-經營者必須保證食品安全
4.安全食用(Eat it safe)-所有消費者都有權利獲得安全健康和營養的食品
5.團結合作,保障安全(Team up for safety)-食品安全是所有人共同的責任
日常生活中安全、營養的食品對於我們來說是必需品,食品從生產製造到供應販售,每個環節都扮演了重要的角色。然而確保食品安全是一個複雜的過程,從食品原料之栽種、生產、收穫、運輸、貯藏、製造、包裝、販賣,直到消費者吃進肚子裡,整個食物鏈的所有環節都應一併列入考慮保障的範圍。因此藉由世界食品安全日的推動,有助於食品安全受到關注、協助預防、發現和管理食源性風險,進一步促進經濟繁榮、促進農業、市場開放、旅遊業和永續發展。
安心食品以食品安全為己任,多年來一直秉持著「貢獻人類、貢獻社會」注重每一位消費者的健康,從產地到餐桌層層把關為的就帶給消費者安心的笑顏!
資料來源:
衛生福利部109年衛生福利部6月新聞