「檢驗技術專業準確、全員嚴守品質要求、服務滿足顧客期許、堅持公正保密原則」是食品檢驗中心全體人員對實驗室檢驗品質與技術的要求，有效監控實驗室品質系統與技術達到國際水平，為摩斯漢堡的商品安全背書，與消費者建立信賴的橋樑。
食品檢驗中心創立於2010年至今已逾10個年頭，為連鎖速食業首位且為唯一取得全國認證基金會(TAF)及衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)雙認證實驗室，透過三年一次的延展評鑑、每年一次的監督評鑑，在嚴謹的認證過程及監督管理機制下，有效監控實驗室品質系統與技術操作達到國際水平，在2020年10月再次取得TAF延展認證，簽署了ILAC-MRA國際認證聯盟相互承認協議，出具之檢驗報告為國際認證機構所接受，未來也將持續維持一貫的好品質，並積極開發建立檢驗技術。
超前佈署取得新衛生指標菌-腸桿菌科認證
提供檢驗結果的準確度及公信力一直是我們重視的目標2020年延展作業除了既有認證項目外，更超前佈署針對2021年7月將上路之「食品中微生物衛生標準」之腸桿菌科檢驗方法率先取得認證資格：
目前食品檢驗中心通過的項目有：
●TAF： 食品總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、水中總菌落數、 水中大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌(2020年新增)、腸桿菌科(2020年新增)
●TFDA：食品總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌(2020年新增)、腸桿菌科(2020年新增)
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食安小知識：
衛福部在2020年預告訂定「食品中微生物衛生標準」之草案，擴大腸內菌群之監測對象為腸桿菌科(Enterobacteriaceae)，取代部分傳統之衛生指標菌(如：大腸桿菌群)。腸桿菌科所涵蓋的菌種比大腸桿菌還要多，包含沙門氏桿菌、志賀氏菌等，所以對於例行性食品的衛生監測來說，更具代表性。
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食品檢驗中心創立於2010年至今已逾10個年頭，為連鎖速食業首位且為唯一取得全國認證基金會(TAF)及衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)雙認證實驗室，透過三年一次的延展評鑑、每年一次的監督評鑑，在嚴謹的認證過程及監督管理機制下，有效監控實驗室品質系統與技術操作達到國際水平，在2020年10月再次取得TAF延展認證，簽署了ILAC-MRA國際認證聯盟相互承認協議，出具之檢驗報告為國際認證機構所接受，未來也將持續維持一貫的好品質，並積極開發建立檢驗技術。
超前佈署取得新衛生指標菌-腸桿菌科認證
提供檢驗結果的準確度及公信力一直是我們重視的目標2020年延展作業除了既有認證項目外，更超前佈署針對2021年7月將上路之「食品中微生物衛生標準」之腸桿菌科檢驗方法率先取得認證資格：
目前食品檢驗中心通過的項目有：
●TAF： 食品總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、水中總菌落數、 水中大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌(2020年新增)、腸桿菌科(2020年新增)
●TFDA：食品總生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌(2020年新增)、腸桿菌科(2020年新增)
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食安小知識：
衛福部在2020年預告訂定「食品中微生物衛生標準」之草案，擴大腸內菌群之監測對象為腸桿菌科(Enterobacteriaceae)，取代部分傳統之衛生指標菌(如：大腸桿菌群)。腸桿菌科所涵蓋的菌種比大腸桿菌還要多，包含沙門氏桿菌、志賀氏菌等，所以對於例行性食品的衛生監測來說，更具代表性。
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