水情嚴峻,在面對有條件供水的情況下,如何維持飲食衛生安全避免發生食物中毒案件就是限水期間最頭痛的的管控重點了。
今天就跟著小編來了解若遇到停水、限水期間應該要注意的事項吧~
依據防治食品中毒五要原則,您可以這樣做:
1.要洗手:調理食品前後手部要澈底洗淨,傷口要包紮。
2.要新鮮:食材要新鮮衛生,用水也必須乾淨無虞。
3.要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互污染。
4.要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃以上。
5.要注意保存溫度:儲放於7℃以下,室溫不宜放置過久。
若需要儲水則要注意,一般自來水從水廠出來後,水中都會有餘氯能抑制細菌生長,但餘氯會隨著時間消失導致水中的細菌開始孳生,故在使用前建議:
1.若作為飲用則應該在煮沸後持續沸騰3分鐘後再飲用。
2.儘量不要用久放的儲水來洗臉。
3.停水期間亦應使用清潔且經消毒後之水源或飲用市售瓶裝水。
4.注意水塔及蓄水池的衛生安全,蓄水池應設置於地面上,以防受化糞池污染,停水復水後,如發現給水有混濁、異色及異味等現象時,請勿使用,並立即通報當地自來水單位處理。
5.不食用未經煮熟的食物或煮沸的水,進食前及如廁後要以肥皂徹底洗手,勿用手抓東西吃。
6.注意居家環境衛生,尤其家中最好使用有蓋垃圾桶,以免孳生蒼蠅等病媒昆蟲散播病菌。
7.食物如未吃完應放入冰箱或加蓋保存,以免受蒼蠅等病媒昆蟲污染。
炎炎夏日正是預防傳染病的關鍵時刻,摩斯漢堡為提供您安心安全之食品,從原物料審核、供應商實地評鑑,到食材定期委由第三方公正單位檢驗,以確保產品符合法規標準;不僅用心挑選食材來源,品保亦定期入店稽核及檢驗水質、商品,並確認店鋪設備/環境清潔度、食材保存管理、人員操作方式等項目是否符合規定,避免衛生物污染,為您的健康把關!
資料來源:
1.衛生福利部疾病管制署
2.台中市食品藥物安全處
今天就跟著小編來了解若遇到停水、限水期間應該要注意的事項吧~
依據防治食品中毒五要原則,您可以這樣做:
1.要洗手:調理食品前後手部要澈底洗淨,傷口要包紮。
2.要新鮮:食材要新鮮衛生,用水也必須乾淨無虞。
3.要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互污染。
4.要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃以上。
5.要注意保存溫度:儲放於7℃以下,室溫不宜放置過久。
若需要儲水則要注意,一般自來水從水廠出來後,水中都會有餘氯能抑制細菌生長,但餘氯會隨著時間消失導致水中的細菌開始孳生,故在使用前建議:
1.若作為飲用則應該在煮沸後持續沸騰3分鐘後再飲用。
2.儘量不要用久放的儲水來洗臉。
3.停水期間亦應使用清潔且經消毒後之水源或飲用市售瓶裝水。
4.注意水塔及蓄水池的衛生安全,蓄水池應設置於地面上,以防受化糞池污染,停水復水後,如發現給水有混濁、異色及異味等現象時,請勿使用,並立即通報當地自來水單位處理。
5.不食用未經煮熟的食物或煮沸的水,進食前及如廁後要以肥皂徹底洗手,勿用手抓東西吃。
6.注意居家環境衛生,尤其家中最好使用有蓋垃圾桶,以免孳生蒼蠅等病媒昆蟲散播病菌。
7.食物如未吃完應放入冰箱或加蓋保存,以免受蒼蠅等病媒昆蟲污染。
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資料來源:
1.衛生福利部疾病管制署
2.台中市食品藥物安全處