炎炎夏日即將到來，人們的生活方式與飲食習慣因疫情有了變化，許多民眾會在家自己烹飪，減少外出，更常一次性大量採購食材。然而台灣位於高溫潮溼的亞熱帶，尤其到了夏日，微生物更容易快速繁殖滋生，自然家中保存食材的重責大任就交付給廚房的大家長-冰箱，冰箱為24小時不斷運轉，耗電量為家中電器排名前段班，讓我們一起學習做好食材保存又可以節能減碳愛地球!

圖片轉載至電力粉絲團
(一)、留意冰箱八分滿
冰箱如果塞得滿滿，反而會讓冰箱為了維持低溫而過度運轉，造成耗電，讓冰箱不超過八分滿是最節能方法喔，也能讓冰箱冷卻效能大大提升。
(二)、注意冰箱保存溫度
因微生物易受溫度而影響生長，需注意食材儲存溫度，收納時不要擋住出風口，讓冷風保持良好循環，並注意冷藏庫溫度需達到0~7℃，冷凍庫溫度為-18℃以下的標準，以利達成食材保存成效。
(三)、食材分類標示
放入冰箱前先用分裝袋妥善包好並標示購買日期，採用先進先出使用，若為散裝及生鮮食品，可在包裝袋上註明購買日期，並於冰箱門外張貼食材位置圖，減少冰箱開門的時間，也能避免食材重複購買。
 
　　摩斯漢堡為提供安心安全之食品，每日定時執行冰箱溫度監控，讓冰箱維持適當溫度運作，確保食材保存標準溫層，並落實食材標示管理，以利先進先出使用，絕不使用過期食材；於冰箱外張貼食材位置圖，減少冰箱開門時間，降低微生物滋生及避免生、熟食接觸汙染等疑慮，讓顧客吃得安心又安全！
 
資料來源:

衛生福利部食品藥物管理署-防疫「食」刻，必學五大絕招
https://www.fda.gov.tw/tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?id=1362&tid=3556&r=437207618


台灣電力公司-冰箱滿的不要不要會?
https://www.taipower.com.tw/TC/news_noclassify.aspx?mid=333

 
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