「多吃點,這個紅殼蛋比白殼蛋還要營養喔!」
在日常生活中,長輩們常說的這句話是不是似曾相似呢?蛋殼越紅的雞蛋,營養價值就越高,這是真的嗎?
就跟著小編一起破除謠言、了解雞蛋的箇中奧義吧!
►蛋殼顏色≠營養價值事實上,蛋殼顏色主要與雞隻的品種及遺傳有關,而雞蛋的營養取決於雞隻的飼料供應與健康狀態,因此,蛋殼的顏色和蛋的營養並沒有直接關連喔!
►不論紅白都營養生白蛋的雞種大多為來亨雞,因為生蛋速率高,成為市場上蛋雞的主流。而生紅殼蛋的雞種數量較少,
所產的雞蛋售價相對偏高。基本上只要是雞隻本身的健康狀態良好、吃的飼料也夠營養,整體來說,不論白殼或是紅殼的雞蛋,本身的營養價值並不會差異太大的喔!
摩斯漢堡用心把關好品質摩斯漢堡所選用的雞蛋,均參照衛生福利部食品藥物管理署及行政院農業委員會的規範,透過嚴謹的原物料審核、供應商實地評鑑,
並且定期委由第三方認證實驗室進行食材自主抽驗…等層層把關,用心為每位摩斯顧客把關食材好品質。
參考資料:
行政院農業委員會-紅殼蛋的營養價值比白殼蛋高?
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=68
在日常生活中,長輩們常說的這句話是不是似曾相似呢?蛋殼越紅的雞蛋,營養價值就越高,這是真的嗎?
就跟著小編一起破除謠言、了解雞蛋的箇中奧義吧!
►蛋殼顏色≠營養價值事實上,蛋殼顏色主要與雞隻的品種及遺傳有關,而雞蛋的營養取決於雞隻的飼料供應與健康狀態,因此,蛋殼的顏色和蛋的營養並沒有直接關連喔!
►不論紅白都營養生白蛋的雞種大多為來亨雞,因為生蛋速率高,成為市場上蛋雞的主流。而生紅殼蛋的雞種數量較少,
所產的雞蛋售價相對偏高。基本上只要是雞隻本身的健康狀態良好、吃的飼料也夠營養,整體來說,不論白殼或是紅殼的雞蛋,本身的營養價值並不會差異太大的喔!
摩斯漢堡用心把關好品質摩斯漢堡所選用的雞蛋,均參照衛生福利部食品藥物管理署及行政院農業委員會的規範,透過嚴謹的原物料審核、供應商實地評鑑,
並且定期委由第三方認證實驗室進行食材自主抽驗…等層層把關,用心為每位摩斯顧客把關食材好品質。
參考資料:
行政院農業委員會-紅殼蛋的營養價值比白殼蛋高?
https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=68