清潔消毒一直以來都是餐飲業非常重視的環節,一個乾淨整潔的環境,才能使顧客安心的用餐,所以摩斯漢堡針對店內環境維護、消毒作業更是不敢馬虎,今天就來跟大家介紹摩斯常使用的消毒方式:
摩斯漢堡針對人員手部、環境清潔消毒管理已實施多年,均遵守食品良好衛生規範準則,人員於製作餐點前必須先噴灑酒精消毒後才可作業,並且每小時重新洗手並使用酒精,針對抹布、調理器具每日定時以200ppm漂白水徹底消毒,針對廚房環境,每日定時以乾淨抹布擦拭,再以酒精消毒人員常接觸的器具設備,避免交叉污染之情形發生。除此之外,公司每月皆會統計各店鋪安全耗材使用量(酒精、漂白水、消毒粉…等),加強監控店鋪使用情形,確保店鋪落實使用安全耗材!
在武漢肺炎(COVID-19)發生期間,店鋪每日開店、打烊時皆以500ppm漂白水消毒廁所、地板、客席桌椅…等店內環境,為提供更安全乾淨的空間,使顧客放心用餐,店門口亦設置酒精瓶供顧客進出時使用,摩斯漢堡與您共同防疫,持續為您的健康把關!摩斯用心,顧客放心!
▲消毒完成公告 ▲提供酒精供顧客使用
資料來源:
1.食品藥物管理署-食品良好衛生規範準則
https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=602
2.泛科學-消毒抗武漢肺炎?先了解酒精漂白水怎麼用才安全有效
https://pansci.asia/archives/180010
摩斯漢堡針對人員手部、環境清潔消毒管理已實施多年,均遵守食品良好衛生規範準則,人員於製作餐點前必須先噴灑酒精消毒後才可作業,並且每小時重新洗手並使用酒精,針對抹布、調理器具每日定時以200ppm漂白水徹底消毒,針對廚房環境,每日定時以乾淨抹布擦拭,再以酒精消毒人員常接觸的器具設備,避免交叉污染之情形發生。除此之外,公司每月皆會統計各店鋪安全耗材使用量(酒精、漂白水、消毒粉…等),加強監控店鋪使用情形,確保店鋪落實使用安全耗材!
在武漢肺炎(COVID-19)發生期間,店鋪每日開店、打烊時皆以500ppm漂白水消毒廁所、地板、客席桌椅…等店內環境,為提供更安全乾淨的空間,使顧客放心用餐,店門口亦設置酒精瓶供顧客進出時使用,摩斯漢堡與您共同防疫,持續為您的健康把關!摩斯用心,顧客放心!
資料來源:
1.食品藥物管理署-食品良好衛生規範準則
https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=602
2.泛科學-消毒抗武漢肺炎?先了解酒精漂白水怎麼用才安全有效
https://pansci.asia/archives/180010